Gaspillage alimentaire

5 juillet 2016

Faits et statistiques du gaspillage alimentaire

La situation en chiffres :

Aspect économique

En 2010, le coût du gaspillage alimentaire au Canada atteignait plus de 27 milliards de dollars au Canada. Dans une édition plus récente, le Value Chain Management Center a évalué les pertes pour 31 milliards de dollars pour 2014. [1] Cependant, ce ne serait que la pointe de l’iceberg d’après cette étude. Selon certaines estimations le coût réel du gaspillage alimentaire atteindrait plutôt les 107 milliards de dollars si nous incluons certains éléments tels que l’énergie, la main d’œuvre, le transport, l’investissement en capitaux dans l’infrastructure et l’inventaire pour ne nommer que ceux-là.